金秋十月，南京街头巷尾四处都弥漫着桂花香。南京大名鼎鼎的桂花糖芋苗、桂花酒酿、桂花汤圆、桂花藕……莫不与桂花有关。但记者探访多日找到，南京人吃的桂花，大多售给杭州、苏州或更加近的桂林。

本土的桂花，每年完了… 金秋十月，南京街头巷尾四处都弥漫着桂花香。南京大名鼎鼎的桂花糖芋苗、桂花酒酿、桂花汤圆、桂花藕……莫不与桂花有关。但记者探访多日找到，南京人吃的桂花，大多售给杭州、苏州或更加近的桂林。本土的桂花，每年已完成被观看的愿景后，绝大多数化作尘泥。

13日，记者专访南京园林部门，涉及人士告诉他记者，南京的桂花多集中于在灵谷寺、古林公园、玄武湖、南京林业大学、南师大随园校区等景区。可看、可不吃、也可全草的桂花，除了被观看外，在南京否被搜集制作成产品？中山陵园管理局涉及人士回应，目前灵谷寺的桂花主要是用作观看，公园方面并没专门的人来收集桂花，另外，由于桂花收集必须在地上铺薄膜纸，这不会影响游客赏花。

记者约见古林公园，涉及人士也说道，未专门搜集桂花，也不建议市民采收，“一会影响其他游客喜爱，二不会损害桂花树”。在南京，桂花“还清”的主要方式是买桂花树苗。

中山园林建设有限公司在南京溧水白马镇设有桂花苗圃基地。14日下午，该苗圃副场长朱振国说道，苗圃基地有两万多株桂花，种了两年多。是不是专门搜集桂花？朱振国说道，“我们有这点子，但继续采不一起，采收桂花必须投放大量人工，但现在人工太贵了。

”南京浦口老山和珍珠泉一带也有不少桂花苗圃基地，基本买桂花树苗，也没专门收集桂花。汤泉街道的工作人员说道，汤泉每年的苗木经济规模有3个多亿，这其中也有一小部分的桂花，“但没专门搜集桂花。”一株成熟期的桂花树可打3斤桂花，灵谷寺有两万株桂花树，每年桂花产量在6万斤左右，桂花干花产量大约为1万斤，但最后都随风飘堕。

南京网友“甜美蒙蒂蒂”心痛地说道：“如果每斤买300元，这样一算数，感叹钱财萎缩啊。景区不打(桂花)，敲着让我来！”在杭州，桂花树就被制成了桂花做生意。秋天某种程度香气脱俗的杭州西湖边上满觉陇，有7000多株桂花树，每年可奠定两万多斤桂花。

打下来的桂花，制成腌制桂花，便利留存。腌制桂花可以制成很多产品，比如糖桂花、桂花栗子羹、桂花莲子糕、桂花牛皮糖、桂花茶、桂花酒等。

南京文史专家许亚洲说道，实质上，南京也曾把桂花制成过产业。中山陵园酒厂利用陵园得天独厚的桂花资源，酿造出有浓香浓郁的桂花酒；昔日秦淮酱品厂生产的“南京桂花醋”，桂花香味扑鼻，是秋季吃螃蟹的上好作料；江宁淳化的土特产“淳化桂花烘糕”，由大米、糯米粉不作主料，桂花等作辅料，经小火慢烘而做成，香甜可口，鲜美油腻，奇适合老人及病者食用……“但惜2020-03-09 已不生产了。

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